Keywords
Helianthus tuberosus L.
“Fayz-baraka” %
“Mo’jiza” navlari
kolorimetrik
rezorsin–xlorid kislota
inulin
fruktoza
kolorimetriya
gidroliz
kislotali gidroliz
fermentativ gidroliz
tezlik konstantasi
statistik tahlil.
How to Cite
Abstract
Ushbu tadqiqotda Farg‘ona viloyati Furqat tumanida yetishtirilgan topinamburning “Fayz-baraka” va “Mo‘jiza” navlari tugunaklarida inulin miqdori kolorimetrik usulda aniqlanib, mos ravishda 17,0±0,09 % va 15,0±0,12 % ekani hamda navlar orasidagi farq statistik jihatdan ishonchli ekanligi aniqlandi. Inulinning turli gidroliz usullari qiyoslanganda, kislotali gidroliz eng yuqori fruktoza unumi (6,5 %) va tezlik konstantasini (2,6·10⁻³ s⁻¹) ta’minlab, “Fayz-baraka” navining oziq-ovqat va farmatsevtika sanoati uchun istiqbolli xomashyo ekanligini ko‘rsatdi.References
1. Давидович С. С. Земляная груша. — М.: Сельхозгиз, 1957.
2. Roberfroid M. B. Inulin-type fructans: functional food ingredients // Journal of Nutrition. — 2007. — Vol. 137. — P. 2493S–2502S.
3. Amanova M. E., Yakubova D. M., Xudoyorova X. X., Qahhorov J. J. Inulin saqlovchi xomashyolarni qayta ishlash texnologiyasi. — Toshkent, 2023.
4. Xolmirzayev O., Raimova G. Topinambur o’simligining kimyoviy va dorivorlik xususiyatlari // Biologiya masalalari. — 2021.
5. Jumaboyeva F. R. Topinambur o’simligining terapevtik xususiyatlari va tibbiyotda qo’llanilishi // Ilmiy jurnal. — Toshkent, 2022.
6. G’afurov K. X., Sharipov N. Z., Beshimov M. X. T. Topinambur xomashyosining biokimyoviy tarkibi. — Toshkent, 2023.
7. Akbarova D.O. Topinamur o‘simligi fayz - baraka va mo‘jiza navlari tugunagining vitamin c, makro va mikro elemnetlar miqdorini aniqlash. — Qo‘qon, 2026
8. Akbarova D.O. Topinambur o‘simligining dorivorlik xususiyatlari. — Qo‘qon, 2024
9. Akbarova D.O. Qandli diabet kasalligini oldini olishda topinambur (helianthus l) o‘simligidan foydalanish. — Qo‘qon, 2025
10. Akbarova D.O. Topinamur o‘simligi “Fayz – baraka” va “Mo‘jiza navlari” tugunagining biokimyoviy tahlili hamda dorivorlik ahamiyati. Chirchiq, 2026
11. M Baratova, Sh Kosimova, S Bustonova, M Baratova. Biostimulant application in the cultivation of cucumber (Cucumis sativus l.): A case study of Andijan region ICECAE 2021.IOP Conf. Series: Earth and Environmental Science 939 (2021) 012093IOP Publishing doi:10.1088/1755-1315/939/1/012093